طريقة التشيز كيك بالزبادي

المكوّنات
الطبقة الأولى
مئة وخمسون غراماً من بسكويت الشاي المفتت والمطحون.
خمسة وسبعون غراماً من الزبدة المُذوّبة.

الطبقة الثانية
ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين.
نصف كأس من اللبن الزبادي.
ربع كأس من الماء.
خمسة وأربعون غراماً من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريميّ.

الطبقة الثالثة
ثلاث كؤوس من الفراولة المقطعة.
تسعون غراماً من الجيلي بنكهة الفراولة.
ثلاثة أرباع الكأس من الماء المغلي.
ثلاثة أرباع الكأس من الماء البارد.

طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى: نمزج البسكويت والزبدة معاً في وعاء، ثم نرصه في قالب التشيزكيك أو في صينية عميقة، ثم نضع القالب داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك البسكويت.
لتحضير الطبقة الثانية: نذوّب بودرة الجيلاتين في الماء المغلي، ثم نتركه جانباً حتى يبرد، ثم نخفق الجبن الكريمي مع الفانيلا والسكر حتى نحصل على مزيج متماسك وكثيف، ونضيف مزيج الجلاتين واللبن إلى مزيج الجبنة، ونخفقهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
نسكب مزيج الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى البسكويت، ثم نضع القالب مرة ثانية في الثلاجة لبضع ساعات.
لتحضير الطبقة الثالثة: نخلط الجيلي في الماء المغلي حتى الذوبان، ثم نضيف الماء البارد ونخلط جيداً.
نسكب مزيج الجلي فوق الطبقة الثانية، ثم نضع القالب مرة ثالثة في الثلاجة لمدة ساعتين.
عند التقديم، نقطّع قالب التشيز كيك إلى تسعة مثلّثات، ثم نقدمه بارداً بعد تزيين القطع بالفراولة المقطعة.