طريقة الصنع والتشكيل

بعد أن تتخمر عجينة لقمة القاضي توضع كمية من العجينة في راحة اليد اليسرى ثم يتم الضغط على العجينة لتخرج كرات صغيرة من العجينة ثم تحمل الكرة التي تخرج من اليد وتوضع في داخل الزيت بالملعقة .
بعد غليان الزيت بشكل جيد أي أنه يتوجب عدم وضع العوامة في داخل الزيت البارد. ثم تعاد هذه الحركة إلى الانتهاء من صنع هذه العجينة كاملة وقليها، وبعد إخراجها من الزيت يتم وضع القطر في داخل إناء، ثم توضع العوامة المقلية في داخل القطر.
ثم نخرج العوامة من القطر بملعقة مثقوبة لتصفية القطر بشكل أولي، وتوضع فوق المصفاة لتصفيتها من القطر بشكل نهائي، ثم توضع بعد ذلك في طبق التقديم.