طريقة الغريبة الفلسطينية

الغريبة نوع من الحلويات البسيطة وسهلة في التحضير، وتعتبر من الحلويات الشعبية التقليدية الشهيرة في البلاد العربية، ويتم تقديمها في جميع المناسبات وهي ذات طعم مقرؤمش وشهي جداً، وهنا نقدم لك سيدتي طريقة تحضيرها على الطريقة الفلسطينية.

المكوّنات
كأس دقيق.
ملعقة كبيرة ماء زهر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة مستكة.
نصف ملعقة محلب.
ربع كأس زبدة أو سمنة.
نصف كأس سكر بودرة.
رشة صغيرة ملح.

طريقة التحضير
ضعي الزبدة في وعاء بارد ثم اخفقيها على سرعة عالية حتى تصبح ذات لون أبيض منتفخ.
أحضري وعاء آخر وضعي فيه الدقيق، والملح، والمستكة، والمحلب، وانخليهم معاً، ثم أضيفه إلى الزبدة وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق كامل الزبدة.
أضيفي البيكنج باودر ثم اعجني الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يتكون لديك عجينة لينة وطرية.
ضعي العجينة بالثلاجة بكيس بلاستكي لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك، ثم أحضري صينية الخبيزوادهنيها بالقليل من الزبدة، وقطعي العجينة على شكل حرف s أو على شكل حلقات دائرية صغيرة، ثم رصيها بالصينية مع ترك مسافات صغيرة بين كل حبة، وأدخليها للفرن المُسخن مسبقاً وعلى نار هادئة حتى تتحمر وتأخذ اللون الأشقر الفاتح.
حمري الوجه قليلاً ليتجانس اللون.
اتركيها في الصينية حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة.