طريقة الكريم كراميل بدون بيض

المكوّنات
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقتان كبيرة من طحين الذرة.
ربع ملعقة من خلاصة الفانيلا.
ربع كأس من السكر الأبيض.
ثلاثة أرباع كأس من الحليب المكثّف والمحلّى.
ثلاثة أرباع كأس من اللبن الزباديّ.
ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل كامل الدسم.

طريقة التحضير
نسكب الماء والسكر في قدر، ونضعه على النار المتوسّطة، ونحرّك المزيج حتى يذوب السكر.
نخفض درجة حرارة النار، ونترك المزيج يغلي مع التحريك المستمرّ حتى يصبح المزيج شبه محروق، أي يصبح لونه غامقاً.
نحضّر كؤوس التقديم ونسكب فيهم الكراميل.
نخفق اللبن الزبادي، والحليب، والحليب المكثّف والمحلّى في وعاء عميق، وبعدها نضيف طحين الذرة، والفانيلا ونخلط المزيج جيداً.
نسكب المزيج على الكراميل الموزّع في الكؤوس.
نحضر صينيّة الفرن ونرتّب فيها كؤوس الكريم كراميل، ثم نسكب الماء في الصينيّة حتى يغمّر نصف الكؤوس.
نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينيّة فيه لمدة ثلاثين دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
نحضر سكينة ونحدد أطراف الكؤوس حتى يسهل علينا قلب الكؤوس في صحون التقديم، ونقدّمه.