طريقة الكعك باليانسون والسمسم

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
كوب من السكّر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
مئة غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
بيضة.
ربع كوب من الحليب السائل.
كوب من السمسم.
بيض مخفوق لدهن الوجه.

طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق كلاًّ من: الدقيق، والسكّر، والبيكنج باودر، واليانسون والملح.
نخلط المكوّنات السابقة جيداً.
نُضيف إلى الخليط السابق الزبدة والزيت، ثمّ نخلط مجدّداً.
نُضيف الحليب والبيض، ثمّ نعجن المكوّنات جيّداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ندهن يدينا بالقليل من الزيت.
نأخذ قطعة صغيرة من العجين، نمدّها على سطح صلب على هيئة إصبع.
نلّف طرفيّ العجينة ونلصقهما ببعض لتتشكّل دائرة فارغة من المنتصف، ثمّ نصفّها في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
نكرّر العملية حتّى نفاد كمية العجين.
ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
نرش كميّة كبيرة من السمسم على قطع الكعك.
نخبز الكعك في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة، ولمدّة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج.
نضع الكعك في أطباق التقديم، إلى جانب الشاي.