طريقة الكنافة النّابلسيّة

المكونات
خمسمئة غرام من عجينة الكنافة.
عشر ملاعق كبيرة من السّمن.
ربع ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
خمسمئة غرام جبنة نابلسيّة منقوعة في الماء ومصفّاة.
صنوبر حسب الرّغبة.
فستق حلبي حسب الرّغبة.
ملعقتان كبيرتان من القطر.

طريقة التّحضير
جهّز الفرن، بتشغيله على حرارة 200 درجة مئويّة.
إن لم تكن عجينة الكنافة مطحونة، اطحنها في الخلّاط الكهربائي، أو في محضّرة الطّعام، بالحجم الّذي تُفضّله.
أذب السّمن مع صبغة الكنافة على النّار، وأضف القطر.
ضع المكوّنات السّابق تحضيرها، فوق عجينة الكنافة، ثمّ ادعكها جيّداً.
ضع ثلاث أرباع كميّة العجينة قي قاع صينيّة، ورصّها جيّداً.
ضع كميّة من المكسّرات فوق العجين، ووزّعها جيّداً.
ضع الجبن النّابلسي فوق المكسّرات، ووزعها جيّداً.
ضع باقي العجين فوق الجبن، على أن تُغطّي الجبن كاملاً.
أدخل الصّينيّة في الفرن، واتركها حوالي عشرين دقيقة.
أخرج الصّينيّة، وضع عليها قطر وما تبقّى من المكسّرات، ثمّ أعدها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق إضافيّة، على درجة حرارة منخفضة.