طريقة تحضير الجبن القريش في البيت

قومي بوضع الملح و الحليب على نار متوسطة وقلبي جيدًا.
قومي بتدفئة اللبن و لا تدعيه يغلي أو يكون ساخن جدا.
ضعي الخليط في طاجن فخاري، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة12 ساعة.
قومي بتصفية الجبن من الماء، واحتفظي بالماء (الشرش).
قومي بوضع الجبن في حصيرة خوص لتأخذ شكل الخطوط الموجودة في الجبن، إذا لم تكون لديك حصيرة قومي بوضعها في شاش قطني .
لفي الحصير أو الشاش على شكل أسطوانة، واتركيها في مصفاة لمدة 6ستة ساعات حتى تتخلصي من الماء الزائد.
قومي بوضع الجبن القريش في علب، ثم صبي عليه الماء الزايد او ما يسمى الشرش واحفظيها في الثلاج، وستكون جاهزة للاستخدام .