طريقة تحضير الغريبة بجوز الهند

المكوّنات
كأس ونصف الكأس من السكر البودرة.
مئة وخمسون غراماً من الحليب المكثف والمحلى.
نصف كأس من مربى المشمش.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ربع كأس من اللوز المطحون.
ثلث كأس من السكر الأبيض.
خمس بيضات.
أربعة كؤوس من جوز الهند المجفف.

طريقة التحضير
نخلط جوز الهند، والسكر، والبيض، وخلاصة الفانيلا، ومسحوق اللوز معاً في وعاء كبير وعميق.
ثم نضيف مربى المشمش، والبيكنج باودر، والحليب المكثف المحلى، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدّة عشرين دقيقة.
نبدأ بتشكيل العجنة على شكل كرات صغيرة الحجم.
نغمس طرفاً واحداً من كرات الغريبة.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين وعشر درجات مئوية.
نرتب قطع الغريبة في صينية لا تلصق، ونضعها داخل الفرن لمدّة ثماني دقائق حتى تخبز وتحمّر، ويصبح لون القطع ذهبياً.
نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرتبها في صحن التقديم ونقدمها مع كأس من النسكافيه بالحليب.