طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبن النابلسي

المكوّنات
عجينة الكنافة.
عشر ملاعق كبيرة من السمن.
ربع ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
جبن نابلسي منقوع ومصفى من الماء حسب الحاجة.
كوبان من الجبن المجدول والمنقوع والمصفى من الماء.
صنوبر وفستق حلبي مبروش.
قطر حسب الحاجة.

طريقة التحضير
طحن عجينة الكنافة في مُحضرة الطعام بالحجم المرغوب به، ثم تركها جانباً للاستخدام.
إذابة السمن والصبغة في قدر على النار، ثم يتم إضافة ملعقتان القطر.
سكب المكونات فوق العجينة، ثم دعكها جيداً.
رصّ ثلاثة أرباع الكمية من العجين في صينية الفرن.
توزّيع كمية من الفستق الحلبي والصنوبر على الكناقة، ثم يتم إضافة الجبن المجدول والجبن النابلسي.
وَضع ما تبقى من كمية العجين على الوجه، ثم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
إخراج الصينية من الفرن، ثم سكب القطر على الوجه.
نثر ما تبقى من الصنوبر والفستق الحلبي على الوجه.
إعادة إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة منخفضة.
إخراج الكنافة من الفرن، وتقديمها ساخنة.