طريقة تحضير المعكرونة الآسيوية

تغلى 6 أكواب من الماء وتطهى بها المعكرونة، مع القيام بتحريكها قليلاً لتفكيكها عن بعضها البعض أو حتى لا تلتصق، وبعد أن تنضج أو تنسلق، يتم تصفيتها مع ضرورة الاحتفاظ بربع كوب من ماء المعكرونة على جنب.
تغسل الخضروات بشكل جيد، ومن ثم يوضع على النار مقلاة كبيرة، يوضع فيها زيت الطهي، ومن ثم يضاف إليها البصل الأخضر ويقلى لمدة 10 ثواني، وبعد ذلك يضاف الجزر ويقلى إلى أن يلين لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك يضاف الفطر ويقلى لمدة 30 ثانية أيضاً.
يضاف كل من صلصة المحار، والصويا، وماء النودلز أو المعكرونة إلى الخضراوات، ويطهى لمدة 30 ثانية، ومن ثم يضاف إليها النودلز، وتقلى مع بعضها البعض، لمدة دقيقة حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم يرفع عن النار ويقدم للأكل.