طريقة تحضير المعمول

بعد اختيارك لنوع العجين، ونوع الحشوة المرغوبة، قسّم العجين إلى دوائر صغيرة متساوية في الحجم، وكوّر الحشوة إلى دوائر صغيرة متناسبة مع حجم دوائر العجين، افتح العجين على باطن يدك، وضع الحشوة وسطها وأغلق العجين جيّداً عليها، ثمّ ضعها في قالب المعمول واضغطها جيّداً وضعها في صينيّة الخبز، وأعد الكرّة مع باقي العجين، واخبزها في فرنٍ متوسّط الحرارة مدّة عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتّى يتحمّر.