طريقة تحضير دجاج الأكيف

نقطع صدر الدجاجة لنصفين بشكل طولي ثم ندقها بالمطرقة حتى تتوسع وتقل سماكتها.
نحضر الحشوة بخلط الجبنة مع الخردل والزبدة والفلفل الأبيض و الثوم و الملح والبقدونس.
نحط الحشوة بصدر الدجاج ونلفها مثل السويسرول.
نغمسها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونغطيها جيدا بالبقسماط حتى لا تتفتح أثناء القلي.
نقليها حتى يصبح لونها ذهبي غامق.
نضع جميع مقادير الصلصة في المقلاة مع التحريك حتى تصبح كثيفة وتغلي ونسكبها فوق قطع ألاكيف.