طريقة تحضير شوربة السمك

قطعي سمك الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم ثم أتركيها جانباً لحين الاستعمال.
ضعي وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه الماء بحيث يكون تقريباً نصف الوعاء واتركيه على النار حتى يغلي الماء.
ثم أضيفي إليه شرائح البصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود والمستكة والملح واتركي الماء مع التتبيلة يغلي لمدة دقيقتين.
أضيفي قطع سمك الفيليه إلى الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج سمك الفيليه تماماً ثم ارفعي قطع سمك الفيليه من المرق واتركيه جانباً.
ضعي زيت الذرة في وعاء آخر عميق ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يحمى الزيت قليلاً ثم أضيفي الثوم المهروس والكرفس المفروم وقلبي مع الزيت لمدة 3 دقائق حتى يلين الكرفس تماماً مع ملاحظة تقليبه على نار هادئة.
أضيفي ملعقة الدقيق واستمري بالتحريك حتى تمتزج مع المكونات السابقة ثم أضيفي مكعبات البطاطس ورشة من الملح وقلبي على نار هادئة حتى تلين مكعبات البطاطس تماماً.
أضيفي الطماطم المفروم ورشة من الملح وقلبي حتى تذوب مكعبات الطماطم ثم أضيفي الجزر المبروش مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقتين.
أضيفي صلصة الطماطم وقطع سمك الفيليه ثم أضيفي إليها مرق السمك حسب الرغبة مع ملاحظة عدم الإكثار من المرق اتركي الشوربة تغلي على النار لمدة 5 دقائق.