طريقة تحضير صلصة الكشري

يقلب البصل المفروم مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم ورشة من الملح مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح ذهبياً.
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب حتى تذبل تماماً مع إضافة الملح ثم تضاف إليها صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة حتى تمتزج مع المكونات.
تخلط المكونات على الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم تعاد إلى النار.
يضاف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون وبهارا اللحم ويترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه مناسباً مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.
يضاف الخل الأبيض إلى الخليط ويترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار.
توضع طبقة من الأرز المسلوق بالشعيرية في طبق للتقديم ثم توزع طبقة من المكرونة المسلوقة على الأرز.
يوزع طبقة من العدس المسلوق ثم طبقة من شرائح البصل المحمر.