طريقة تحضير صوص الجبن للبطاطس المقلية

يضاف النشا إلى كوب الحليب ثم يذوب جيداً ثم يوضع المزيج في وعاء ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان.
نضيف إليها جبنة البارميزان المبروشة وجبن الشيدر المبروش وبودرة الثوم ونستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يذوب الجبن وتمتزج المكونات معاً مع ملاحظة تحريكها حتى لا تحترق.
ونستمر بالتحريك حتى يصبح قوام الصوص كثيفاً ثم ترفع عن النار وتترك حتى تبرد.