طريقة تحضير كريب مالح بالجبن

قومي بتنخيل الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر وضعي خليط الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح وحركي حتى يمتزج خليط الدقيق والملح معاً.
أضيفي الحليب السائل إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى يمتزج الحليب مع الدقيق وتصبح لديكي عجينة لينة.
قومي بخفق البيضتان في وعاء جانبي ثم أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الدقيق والحليب ثم قومي بتحريك المكونات بواسطة مضرب شبكي حتى تتأكدي من ذوبان الدقيق ومزج البيض المخفوق معه تماماً ويصبح لديك مزيجاً سائلاً نوعا ما.
أضيفي الفلفل الأسود المطحون مع التحريك المستمر ويمكنك إضافة الفلفل الأسود أو إنقاصه حسب الرغبة.
اسكبي مغرفة صغيرة من المزيج في مقلاة واسعة وغير لاصقة بحيث يكون الكريب دائري الشكل ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتماسك ويسهل تحريكه من الأطراف ولا يتمزق.
ضعي الكريب المالح في طبق جانبي واتركيه لحين الاستعمال.
انقعي الجبنة البيضاء المالحة في الماء لمدة يوم كامل ويمكنك نقعها بالماء الساخن لمدة 5 دقائق ثم فتتيها بشوكة ثم أضيفي إليها القزحة وحركي جيداً حتى تمتزج تماماً.
ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة على نصف جهة من الكريب ثم أطبقي جهة من الكريب على الأخرى ثم ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزبدة.
ضعي صينية الكريب في الفرن واتركيها حتى تحمر ويمكنك وضع الكريب في مقلاة مدهونة بالزبدة وتقليبها على الجهتين حتى تحمر.
يمكنك حشو الكريب المالح بجبنة الموزاريلا المبروشة حسب الرغبة.