طريقة تحضير كفتة بالبرغل

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
كأسان من البرغل المنقوع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ملح، وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا، والبهارات المشكلة.
ماء بارد، وزيت نباتي – حسب الحاجة -.
طريقة التحضير
يُوضع اللحم، والبرغل، والبصل، والبقدونس في محضرة الطعام الكهربائية.
تُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض، وتُبهر بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، بالإضافة إلى البهارات المشكلة.
يُسكب الماء فوق الخليط، وتُمزج المكوّنات مرة أخرى حتى يتكون مزيج على شكل عجينة.
تُشكل أقراص متوسطة الحجم من عجينة اللحم، وتُوضع في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك إلى أن تتحمّر أقراص الكفتة من الوجهين.
تُخرج الصينيّة من الفرن، وتُقدم الكفتة ساخنة.