طريقة تحضير كيكة الجزر والجوز

أحضري وعاء آخر، وانخلي فيه المكونات الجافة من البيكنج باودر والطحين، وكذلك بايكنج الصودا، ولا تنسي مسحوق القرفة والملح، ومن ثم اخلطيها معاً.
أحضري وعاء عميق ومن ثم ضعي فيه كل من السكر البني، والزيت النباتي، والبيض، والفانيليا واخلطي هذه المكونات معاً بشكل جيّد.
أضيفي للخليط مربى الجزر، ومن ثم أضيفي المقادير الجافة وكذلك الجزر المفروم بشكل تدريجي للخليط.
أحضري صينية وادهنيها بالزيت ورشّيها بالطحين، ومن ثمّ اسكبي فيها الخليط، وأدخليها في فرن قمت بتسخينه سابقاً على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، واخبزيه في الفرن لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً، أي حتى ينضج.
أخرجي الصينية من الفرن، ومن ثم اتركيها لعدة دقائق إلى أن تبرد، ثم أرجيها من الصينية وضعيها فوق شبك معدني إلى أن تبرد بشكل تام.
حضّري الكريمة من خلال اتباعك للخطوات التالية: اخفقي كلاًّ من السكر الناعم والكريمة الطازجة مع الفانيليا، ومن ثم اخفقي جانباً الكريمة الحامضة، بعد ذلك أضيفي الكريمة الحامضة إلى الكريمة الطازجة، واخفقيهما معاً برفق، ولا تنسي إضافة مبروش البرتقال للخليط.
زيني الكيكة بالكريمة بالشكل الذي يحلو لك.