طريقة تحضير كيكة الجلي

يخلط السكر مع البيض و الفانيلا جيداً، ثم يضاف الطحين مع البيكينج باودر بالتدريج رويداً رويداً مع استمرار خلط المكونات باتجاه واحد، حتى يتجانس الخليط جيداً.
يوضع الخليط في صينية خاصة للكيكة للخبز، و من ثم يوضع قالب الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً، و بعدها توضع الكيكة خارجاً حتى تبرد من أجل الاستعمال لاحقاً.
تقسم الكيكة من النصف إلى قسمين متساويين، بحيث يتم حشو القسم الأول من الكيكة بالكريمة و قطع الفراولة، و من ثم يتم وضع القسم الآخر من الكيكة فوق الطبقة المحشوة، و يتم إضافة بعض شرائح الفراولة الطازجة فوقها كطبقة إضافية.
يحضر الجلي بالطريقة المتعارف عليها، ألا و هي من خلال إضافة نصف لتر من الماء الفاتر فوق باكيتين من الجلي و الذي يمكن الحصول عليهما من الأسواق التجارية، و من ثم يوضع بحذر شديد و بكميات متساوية فوق الكيكة المخبوزة الباردة.
يترك قالب الكيك المغطى بالجلي في الثلاجة لفترة من الزمن، و التي قد تقدر بحوالي الساعة أو الساعة و النصف حتى تتماسك الكيكة جيداً.