طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج

• يتم وضع ماء في اناء حتي يغلي الماء ثم يتم اضافة المكرونة في الماء المغلي.
• بعد ان يكتمل سلق المكرونة يتم تصفيتها من الماء ثم يتم وضعها جانبا لحين الانتهاء من طبخ باقي الوصفة.
• هذا ويتم وضع اناء علي النار ويتم وضع الماء في الاناء ثم يتم غلي الماء الذي اضيف الى الاناء
• هذا ثم يتم وضع صدور الدجاج في الماء المغلي مع اضافة البصل والبهارات من الفلفل الاسود والملح والقرفة والهيل.
• يتم ترك صدور الدجاج على النار لمدة تتراوح بين خمسة واربعين دقيقة الى مدة ما يقرب من ساعة لحين ان يكتمل نضج صدور الدجاج ويكتمل سلقها في الماء المغلي.
• يتم ازالة صدور الدجاج من المرق ثم يتم وضعها جانبا حتي تبرد
• يتم تقطيع صدور الدجاج بعد ان تبرد الى مكعبات او انها يتم فرم الصدور فرما جيدا حسب الرغبة.
• يتم وضع الزيت في المقلاة ثم يتم وضع المقلاة على النار حتي يسخن الزيت
• يتم وضع البصل مع التقليب ثم يتم اضافة الثوم الى البصل في المقلاة.
• هذا ويتم اضافة الفلفل الاخضر ويتم اضافة الجزر والطماطم
• يتم اضافة الفطر الى المقلاة وبعد ذلك يتم اضافة مكعب مرق الدجاج
• يتم مزج المكونات جيدا في المقلاة وتترك على النار لمدة عشرة دقائق حتي يذبل الخضار.
• يتم اضافة صدور الدجاج بعد تقطيعها او فرمها الى الخضار في المقلاة ثم يتم تقليبها جيدا .
• يتم اضافة الفلفل الحار ثم يتم اضافة صلصة الطماطم.
• بعد ذلك يتم اضافة الصلصة الحارة مع اضافة البهارات من الفلفل الاسود والملح .
• يتم تقليب الخليط وهو على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع ضرورة القيام بتقليب الخليط تقليل مستمر.
• يتم تقسيم المكرونة المسلوقة الى جزئين الجزء الاول يتم اضافته الى اناء ثم يتم اضافة جزء من صلصة البشاميل المضاف الى الدجاج الى الجزء الاول من المكرونة.
• هذا ثم يتم خلط المكونات جيدا بطريقة سليمة ثم يتم وضع المكرونة المضاف اليها البشاميل والدجاج في صينية بعد ان يتم دهن الصينية بالزيت.
• يتم تسوية سطح المكرونة جيدا ثم يتم اضافة الكمية الباقية من صلصة الدجاج ثم يتم وضع البشاميل فوق هذا الخليط
• يتم ادخال الصينية التي تحتوي المكرونة والدجاج الى الفرن ثم يتم ترك الصينية التي تحتوي المكرونة في الفرن لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتي تنضج ثم يتم تقديمها ساخنة.
• هذا وعند اضافة البشاميل يجب اضافته بالتدريج حتي لا يحدث تكتلات وتقليبه باستمرار وعند حدوث التكتلات يمكن تصفيته حتي يتم ازالة التكتلات من محتوي خلطة البشاميل.
• كما انه يمكن استبدال الدجاج ووضع اللحم المفروم بدلا منه او وضع اللحم المفروم مع قطع الدجاج المسحب في المكرونة.