طريقة تخليل القرنبيط

يتم تخليل القرنبيط بعدة خطوات بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمواد، وهذه الخطوات كما يلي:
المقادير والمكونات
ثلاثة رؤوس من القرنبيط متوسطة الحجم وبيضاء وخالية من الإصابات.
خمسة فصوص من الثوم المقشر.
أربع حبات من الفلفل الأخضر الحار.
أربع ملاعق من الخل الأسود.
أربع حبات من الشمندر.
ماء.
ملح طعام.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع زهرات القرنبيط وغسلها جيداً وتنظيفها من أية شوائب.
نشع كمية من الماء في وعاء على النار ونسلق القرنبيط لمدة عشر دقائق.
نصفي القرنبيط من الماء ونغسله بالماء البارد.
نبدأ بترتيب زهرات القرنبيط في المرطبان المخصص للتخليل، ونضع بين الزهرات حبات الفلفل الأخضر المقطعة، وحبات الشمندر المقطعة أيضاً، ونضع الثوم أيضاً.
نُحضر الماء والملح، حيث نضيف لكل تسعة كؤوس من الماء كأساً من الملح ونذوبه فيه ونضيف الماء والملح إلى المرطبان وبعدها نغطيه بإحكام، ونتركه لمدة أسبوع على الأقل قبل البدء بتناوله.
يمكن إضافة الجزر أيضاً إلى القرنبيط، وذلك حسب الرغبة، كما يمكن إضافة اللفت الأبيض.