طريقة تخليل اللفت

مقادير تخليل اللفت
كيلو من ثمار اللفت متوسطة الحجم.
ثمرة من الشمندر.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كأس من الملح.
طريقة تحضير تخليل اللفت
نقوم في البداية بغسل ثمار اللفت باستعمال الماء ثم نقطع كل ثمرة إلى شرائح رفيعة.
نضع شرائح اللفت في مرطبانٍ زجاجي ثم نقطع الشمندر إلى شرائح ونوزعه في المرطبان.
نحضر إناء ونضع فيه الماء ثم نضيف الملح والسكر ونقلبه جيداً.
نضع الإناء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نسكب المزيج على اللفت حتى يغمره بمسافةٍ ارتفاعها 3سم.
نحضر عدداً من أوراق العنب المغسولة ونغطي بها المخلل.
نغلق المرطبان جيداً ونتركه لمدة اسبوعين حتى يتخلل.