طريقة تشيز كيك التمر

المكونات
خمسمئة غرام من بسكويت الشاي بنكهة الشوكولاتة.
مئة غرام من الزبدة.
ستّ حبات من الجبن.
ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
مئتان وخمسون غراماً من التمر المقطّع.
ظرف من كريمة الخفق.
أربع ملاعق كبيرة من السكّر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من قشر الّليمون المبشور.
نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير
نضعُ البسكويت في وعاء الخلّاط الكهربائيّ ونخلطه، ثمّ نمزجه مع الزبدة، ونسكبه في قالب التشيز كيك.
نضع التمر في قدر موضوع على النار، ونذوبه مع السكر، والماء.
نخفقُ ظرف الكريمة في وعاء مع الفانيلّا، وبرش الّليمون، والحليب، والجبن لمدّةِ أربع دقائق على سرعة عالية وذلك حتى تتكاثف قوام الكريمة.
نضيفُ السكر والتمر المذوّبيْن إلى مزيج الكريمة، ونخفق حتّى تتجانسَ كافّة المكوّنات.
نسكبُ المزيجَ فوق طبقة البسكويت، ونضعُ قالبَ التشيز كيك داخل الثلاجة لحواليْ ثلاثِ ساعات على الأقلّ، وذلك حتّى تتجمّد الكريمة.
نقدّمُ الحلى بارداً.