طريقة شوي اللحم بعد سلقه

المكونات
قطع اللحم المناسبة للشوي مثل الريش.
كوبان من الماء.
بهارات الشوي ( الباربكيو).
ملح وفلفل أسود، وأية بهاراتٍ أخرى حسب الرغبة.

طريقة التحضير
تنظيف اللحم وإزالة القطع الدهنية منه بواسطة السكين.
وضع قطع اللحم بعد تنظيفها في وعاءٍ لسلقها، وغمرها بالماء.
وضع الإناء على النار وسلق اللحم حتى تنضج.
تشغيل الفرن كي يسخن أثناء فترة السلق.
بعد أن ينضج اللحم يستخرج من الماء ويوضع جانباً في طبق.
يوضع اللحم بعدها في طبق للشوي أو صينية بحيث تترك مسافاتٍ بين كل قطعةٍ وأخرى.
وضع صلصة الباربكيو والملح والبهارات الأخرى على قطع اللحم.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً.
تصبح جاهزةً بعدها، يقدم ساخناً مع السلطات والمقبلات والخبز، ويمكن عمل طبق من الأرز بجانبه.