طريقة صنع الكنافة بالجبن

المكوّنات
خمسمئة غرام من الجبنة النابلسية المحلاة.
خمسون غراماً من السمن الدافئ.
ملعقة من الصبغة البرتقالية.
كيلو من عجينة الكنافة الطازجة.
خمسمئة غرام من القطر.
فستق حلبي مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
نحضر الصينية المراد عمل الكنافة فيها، وندهنها بالسمن.
نضع عجينة الكنافة في وعاء، ثمّ نضيف لها كل من السمن الدافئ والصبغة البرتقالية، ثمّ نفركها مع بعضها البعض جيداً، حتّى يتوزع السمن على جميع أجزاء العجينة ويصبح لونها برتقالي.
نفرد عجيبنة الكنافة على جميع أجزاء الصينية بالتساوي (طبقة أولى).
نوزع الجبنة فوق عجينة الكنافة (طبقة ثانية).
نضع الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، وندخل الصينية فيه حتّى تذوب الجبنة ويصبح لون عجينة الكنافة مائلاً إلى الذهبي.
نخرج صنية الكنافة من الفرن، ثمّ نقلبها في صنية أخرى بحيث تصبح طبقة الجبنة في اأسفل وطبقة عجينة الكنافة في الأعلى، ثمّ نوزع عليها القطر الدافئ، ونزينها بالفستق الحلبي، وتقدم وهي ساخنة.