طريقة صنع شعر الكنافة

المكونات
3 أكواب من الطحين.
كوبان من السميد الناعم.
ثلاثة أكواب من الحليب.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
نضع كلّاً من الطحين والسميد في إناء، ونخلطهما جيداً.
نزيد الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المتواصل.
نُضيف ماء الزهر، ونعجن المكونات إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام.
نمد العجينة بداخل صينية، ثم ندعها إلى أن تنشف.
نُدخل الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
نُخرج الصينية، ونضع العجينة بداخل الخلاط الكهربائي، ونطحنها إلى أن تُصبح كالشعر.
نستعمل العجينة لتحضير الكنافة.