طريقة صنع كيكة الكاكاو الإسفنجية

تعتبر كيكة الكاكاو الاسفنجية من أطباق الحلويات الأكثر شعبية لدى عشاق الحلويات حيث انها تتميز بنكهة رائعة لاحتوائها على نكهة الشوكولاتة التي تعطي طاقة إيجابية، وكيكة الكاكاو الاسفنجية هي عبارة عن كيكة اسفنجية سهلة التحضير بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة اللذيذة ويمكنك تقديم كيكة الكاكاو الاسفنجية بالمناسبات أو الأعياد.
مقادير كيكة الكاكاو الإسفنجية
5 بيضات متوسطة الحجم.
كوب و نصف من السكر البودرة.
ملعتان من خميرة البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
3 ملاعق من بودرة الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.
3 ملاعق من الزبدة لدهن قالب الكيك.
3 ملاعق من الدقيق لدهن القالب.
كوب كبير من كريمة الشوكولاتة.
كوبان من شوكولاتة سوفت جلاس.
طريقة صنع كيكة الكاكاو الاسفنجية
أكسري 5 بيضات و ضعيها في وعاء عميق بيضاوي الشكل ثم أضيفي السكر البودرة و اخفقي البيض مع السكر حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
أضيفي البيكنج باودر و سكر الفانيلا إلى خليط البيض ثم استمري بالخفق لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
أستمري بخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح المزيج مع الرغوة الكثيفة.
قومي بتنخيل الطحين وذلك للسماح بدخول الهواء داخل عجينة الكيكة الإسفنجية.
أضيفي الكاكاو و ملعقة الكربونات إلى مزيج البيض ثم قلبيه بهدوء من فوق للأسفل بملعقة خشبية حتى لا يخرج الهواء من مزيج البيض.
أغرفي الدقيق بملعقة ثم رشيها فوق مزيج البيض و حركي من الأسفل إلى الأعلى واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية من البيض و الدقيق.
أحضري قالب كيك و ادهنيه بالزبدة و رشة من الدقيق ثم اسكبي مزيج كيكة الكاكاو الاسفنجية بقالب الكيك.
ضعي قالب الكيك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة من الوسط، و اغزيها بطرف السكين لمعرفة درجة استوائها.
أخرجي كيكة الكاكاو الاسفنجية من الفرن و أتركيها لتبرد و أقلبيها في طبق دائري كبير
ضعي شوكولاتة سوفت جلاس في وعاء و ضعيه في حمام مائي ساخن و حركي حتى تذوب الشوكولاتة و لا داعي أن تسخن كثيرا.
أضيفي كريمة الشوكولاتة و أخلطيهم معا حتى تمتزج الشوكولاتة بالكريمة ثم إدهني كيكة الكاكاو الاسفنجية بمزيج الشوكولاتة و الكريمة و ضعيها في الثلاجة حتى تجمد.
طريقة تقديم كيكة الكاكاو الإسفنجية
قطعي كيكة الكاكاو الإسفنجية و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية مميز.