طريقة صينية البطاطا بالخضار

المكوّنات
كيلو غرام ونصف من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مربعات.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
ربع كيلو من الفطر الطازج المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشور.
ثلاث حبات من الجزر المبشور.
نصف كوب من الذرة.
نصف كوب من البازيلاء.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كبير البطاطا، ونغمرها بالماء.
نضيف إليها نصف ملعقة من الملح، ونضع المكوّنات على النار، ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان، وتصبح طريّة.
نصفي البطاطا من الماء، ونهرسها بشكل ناعم.
نذوب ملعقتان من الزبدة في وعاء على النار، ونضيف إليها البصل، والفطر، ونقلب كافة المكوّنات حتى تذبل، ثم نضيف الذرة، والبازيلاء، والجزر.
نضيف البطاطا إلى خليط الخضار، والكريمة الحامضة، والملح، والفلفل الأسود، ونحرك كافّة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
نضع الخليط في صينية، ونرشّ على وجهها القليل من الجبنة، وملعقة من الزبدة.
نخبز الصينية على درجة حرارة متوسّطة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي نخرجها من الفرن.