طريقة طبخ الفول الأخضر باللبن

المكونات
كيلو من الفول الأخضر.
كيلو من اللبن الزبادي.
كيلو من لحم اللحم المقطع بشكل متوسط.
حبة من البصل صغيرة الحجم، والمقطعة إلى شرائح سميكة.
مكعب واحد من مرقة الدجاج.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كمية من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
كمية من القرفة، وكبش القرنفل.
حبة من البيض.
طريقة التحضير
سلق كمية اللحم في الماء، والتخلص من الرغوة على الوجة، وتضاف إليها كمية البهارات من القرفة والهيل وورق الغار، وتترك على النار الهادئة لتغلي لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
يغسل الفول بشكل جيد، ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
تشوح البصلة في قدر مناسب الحجم على النار، وتقلب جيداً حتى تذبل، ومن ثم يضاف إليه كمية الفول ويقلب جيداً، ويترك حتى ينضج.
مزج كمية اللبن الزبادي، والبيض والماء، ويخلط على الخلاط الكهربائي.
تضاف مرقة اللحمة على اللبن والفول بالتدريج مع التحريك المستمر، وذلك حتى لا يفرط اللبن.
تضاف كمية اللبن على الفول، وتقلب جيداً.
يضاف مكعب مرقة الدجاج على المرقة، وتقلب جيداً.
يقدم الفول مع اللبن واللحمة ساخناً.