طريقة عجينة الكنافة

المكونات
ثلاث أكواب من الطّحين الأبيض.
كوبان من السّميد النّاعم.
ثلاث أكواب من الحليب السّائل.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر.
ملعقة من ماء الورد (اختياري) لإضافة نكهة مميّزة.
طريقة التّحضير
جهّز الفرن، بتشغيله على حرارة 180 درجة مئويّة.
اخلط الطّحين والسّميد جيّداً، في وعاءٍ عميق، حتّى يمتزجا جيّداً معاً.
أضف الحليب تدريجيّاً، مع التّحريك المستمر، حتّى يتجانس الخليط.
أضف ماء الزّهر وماء الورد، وافرك المكوّنات وادعكها جيّداً بيديك، حتّى تتكوّن لديك عجينة متماسكة.
افرد العجينة في صينيّة الخبز، واتركها حتّى تجفّ تماماً.
ضع الصينيّة في الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ اتركيها لتبرد.
ضعي العجينة المخبوزة في الخلّاط الكهربائي، لكي تتحّول إلى عجينة كنافة، مثل الشّعيرات الرّفيعة.
استخدم العجينة في صنع ألذّ كنافة.