طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية

المكوّنات
أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: بقدونس مجفف.
ثوم مطحون.
بصل مطحون.
كزبرة ناعمة.
ملح.
بابريكا.
فلفل أسود.
ملح صيني.
أوريجانو.
ريحان.

زيت ذرة للقلي.
كأس طحين.
ربع ملعقة صغيرة كركم.

مكوّنات خلطة البيض:
يتم عمل خليط من البيض لتغطيس البطاطس به قبل وضعها في الزيت ويتكون الخليط من: بيضة كبيرة.
رشة بيكنج باودر.
ربع كأس حليب.

طريقة التحضير
غسل البطاطس بشكل جيد لتنظيفها وإزالة الأوساخ عنها.
تقطيعها على شكل أصابع دون تقشيرها.
وضع الطحين وبقيّة المكوّنات في وعاء وخلطهم جيداً باستخدام شوكة.
وضع مكوّنات خلطة البيض في وعاء وخلطهم جيداً.
وضع زيت الذرة في المقلاة وإشعال النار وانتظاره حتى يسخن.
وضع بعض أصابع البطاطس في خليط البيض وتقليبها لتصبح مغطاة تماماً بالبيض، ثمّ نقلها إلى خليط الطحين وتقليبها أيضاً إلى أن تنغمر بالخليط من جميع الجهات.
إلقاء أصابع البطاطس في الزيت الساخن وتكرار العملية حتى يصبح لدينا كمية جيدة من البطاطس في مقلاة الزيت، مع الانتباه إلى عدم تكدّسها في المقلاة.
تقليب البطاطس وهي في الزيت حتى تنضج من جميع جهاتها.
إخراج البطاطس من الزيت بعد نضجها، ووضعها في طبق مجهّز بورق المطبخ لامتصاص الزيت منها.