طريقة عمل البشاميل

البشاميل هو عبارة عن سائل لزج يحضر بطريقة معينة، ومن ثمّ يتم إضافته إلى بعض الأطباق لتكسبها طعم لذيذ ومظهر رائع، وأكثر الأطباق التي نستخدم بها البشاميل هي أطباق اللازانيا والمعكرونة، وتحضير البشاميل يتميز بالكلفة القليلة والجهد البسيط، وهنالك عدة طرق لتحضير البشاميل لكن سنقدم لكِ سيدتي طريقة بشامل روعة.

المكوّنات
كوب واحد من الدقيق الأبيض.
كوب واحد من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من بودرة الماجي.
رشّة من جوز الطيب المطحون.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
رشة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كوب حليب واحد (يحضر بمزج ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة بكوب من الماء الدافئ).
نصف كوب من الماء.
ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير
نضع ملعقتي الزبدة في مقلاة صغيرة وعلى نار هادئة نذوبها.
نضع في وعاء الخلاط كل من الزيت النباتي، بودرة الماجي، جوز الطيب، الهيل، الدقيق، الحليب، الزبدة المُذابة ونشغل الخلاط لمدّة دقيقة واحدة.
نسكب المزيج الناتج في قدر طبخ عميق ونضيف عليه نصف كوب الماء، ونضع القدر على نار متوسطة.
نُحرك المزيح باستمرار، فيجب أن نحركه بمعلقة خشبية أو ستناليس ستيل طوال فترة وضعه على النار.
ينتج خليط لزج سائل نطفئ النار لأن البشاميل أصبح جاهز.