طريقة عمل البطاطس الكروكيت

تعتبر البطاطس الكروكيت من الأطباق الجانبية و التي تقدم مع وجبات الطعام الرئيسية و بالأخص في شهر رمضان، حيث أنها تعد من الأطباق الشهية و البسيطة و التي يكثر الإقبال عليها بشكل كبير و ملفت، و سنقدم لك طريقة تحضير بطاطس الكروكيت و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير البطاطس الكروكيت و خطواته لتحصلي على طبق مميز و شهي.
مقادير البطاطس الكروكيت
نصف كيلو من البطاطس حبة متوسطة.
ربع كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
رشة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف كوب كبيرة من جبنة شيدر.
3 ملاعق كبيرة من الزعتر البري.
ملعقة كبيرة من الروزما ري المفروم.
بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
نصف كوب من البقسماط.
نصف لتر من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير البطاطس الكروكيت
أغسلي حبات البطاطس جيدا ثم ضعيها في وعاء به ما ساخن و اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي البطاطس ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما لمدة نصف ساعة تقريبا.
صفي حبات البطاطس من الماء الساخن ثم قشريها و أهرسيها مع الملح و الفلفل الأسود حتى يصبح هريس البطاطس ناعما.
أضيفي إليها الزبدة و جوزة الطيب، ثم أضيفي الحليب السائل تدريجيا مع التحريك حتى يصبح قوام مزيج البطاطس ناعما و لينا قليلا ثم أتركي مزيج البطاطس حتى يبرد تماما فيسهل عليك تكويره.
أبرشي جبن شيدر أو أي نوع ترغبين فيه ثم أضيفي إليه الزعتر البري و الروزماري و حركي المكونات جيدا.
شكلي من بيوريه البطاطس كرات صغيرة ثم اصنعي حفرة بإصبعك و احشيها بخليط الجبن مع الأعشاب و احكمي إغلاقها تماما.
ضعي البيضة في وعاء عميق صغير ثم أضيفي إليها رشة من الملح و الفلفل الأسود و اخفقي حتى تتجانس المكونات معا ثم غمسي كرات البطاطس في طبق البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى يغلف البقسماط كرات البطاطس تماما.
ضعي كرات البطاطس الكروكيت في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتماسك كرات البطاطس تماما ثم أقليها بالزيت الساخن و حمريها من الجهتين مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبيا.
طريقة تقديم البطاطس الكروكيت
ضعي البطاطس الكروكيت في طبق كبير للتقديم.
قدميها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي و السلطة.