طريقة عمل البطاطس نصف مقلية للتفريز

نُقشر كمية من البطاطس، ونقطعها إلى أصابع متوسطة السماكة.
نضع في قدرٍ عميق كميةً من الماء، ونضعه على نارٍ متوسطة، ونضيف إليه نصف كوبٍ من الخل حتّى يُحافظ على لون البطاطس.
نضيف أصابع البطاطس، ونتركها حتّى تغلي مدة ثلاث دقائق مع عدم تركها تنضج.
نصفي البطاطس من الماء، ونتركها حتّى تبرد.
نسخن كمية من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعة على نارٍ متوسطة.
نقلي أصابع البطاطس نصف قلية، ثمّ نصفيها من الزيت.
نرصها في صينية ونضعها في الفريزر حتّى تجمد، ثمّ نضعها في أكياس التفريز بكميةٍ تكفي لوجبة، ونفرغها من الهواء.
نخرجها مباشرة ونقليها.