طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

المكونات
العجينة:
أربع رقاقات من رقاق عجينة البقلاوة.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
الحشوة:
ربع كوب من السكر المطحون.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
نصف كوب من الجوز.
نصف كوب من الفستق الحلبي.
نصف كوب من اللوز المحمّص والمقّشر.
للتزيين، ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
لتجهيز الحشوة، نضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، ونخلطها سوياً حتى يصبح خليطاً ناعماً، ونتركه على جانباً.
نجهز القطر.
نحضر صينيّة الخبز، وندهنها بالزبدة، ونبدأ بوضع الرقاقة الأولى وندهن وجهها بالزبدة، ونطويها للنصف الثاني من الرقاق على الجانب المدهون من الزبدة، ونكرر هذا الأمر، إلى حين اكتمال ثلاث رقاقات.
نضع نصف الكمية من الحشوة، ونغطّي الحشوة برقاقتين من رقائق البقلاوة، ثم نضيف ما تبقى من الحشوة، ونغطّيها برقاقتين كما سبق.
نقطع الزوائد من عجينة البقلاوة، ثم نقطّع العجينة بالشكل المرغوب، وندهن وجه الرقاقة الأخيرة بالزبدة.
ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن المسخّن مسبقاً، لمدّة نصف ساعة وعلى درجة حرارة تساوي 180 مئوية.
نخرج صينية البقلاوة، ونلفّها بورق الألومنيوم، ونعيدها للفرن مرة أخرى ولمدّة لا تقلّ عن ثلث ساعة.
بعد نضوج البقلاوة، نسكب عليها القطر، ونتركها حتى تبرد.
نضع قطع البقلاوة في أطباق التقديم، ونرشّها بالفستق الناعم، ونقدّمها باردة.