طريقة عمل البودنج بالبيض

يعتبر البودنج بالبيض من أطباق الحلويات الشهية و التي يمكنك صنعها بطرق سهلة و بسيطة و لن تأخذ منك الوقت الكثير، كما يمكنك صنع البودنج بنكهات رائعة مع الشوكولاتة و الفواكه ويمكنك صنع بودنج الأرز، و تتميز أطباق البودنج بمذاقها الشهي و المحبب لمختلف الأعمار، وسنقدم لك طريقتان لصنع البودنج، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته لتحصلي على طبقين من البودنج.
البودنج بالبيض والشوكولاتة
المقادير
3 أكواب كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.
3 ملاعق كاكاو كبيرة.
كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
نصف كوب كبير من السكر.
بيضة كاملة.
صفار بيضتان.
كوب و نصف من الكريمة السائلة.
كوب كبير من الكريمة الكثيفة للزينة.
8 حبات من بسكويت أوريو للزينة.
طريقة التحضير
ضعي البيضة في وعاء عميق، و أضيفي إليه صفار البيضتين و أخفقي البيض جيدا ثم أضيفي السكر تدريجيا مع التحريك و الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفا و متماسكا و يكون لونه مصفر.
ضعي الحليب السائل في وعاء و ضعيه على النار، ثم أضيفي إليه الكريما مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.
إرفعي مزيج الحليب و الكريما عن النار و اسكبيه بالتدريج إلى البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك حتى يختلط المزيج مع البيض تماما وتنتهي كمية الكريما.
أعيدي مزيج الحليب و البيض على النار و استمري بالتحريك حتى يغلي، و اتركيه يغلي لمدة دقيقة تقريبا ثم ارفعيه عن النار.
ضعي الشوكولاتة المبروشة في وعاء و أضيفي إليها بودرة الكاكاو و حركيهما معا حتى تندمج، ثم أسكبي مزيج الحليب و الكريما و البيض إلى خليط الكاكاو و الشوكولاتة تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
أسكبي مزيج بودنج الشوكولاتة بالبيض في أطباق للتقديم و اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
أخرجي بودنج الشوكولاتة من الثلاجة و زينيها بالكريما و يمكنك إضافة بسكويت أوريو حيث يمكنك تفتيته حسب الرغبة و قدميه باردا.
بودنج بالفانيليا
6 بيضات متوسطة الحجم.
كوب من الحليب البودرة.
كوب من الماء الفاتر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
رشة من الزعفران.
باكيتان من بودرة الكراميل الجاهز.
أفرغي بودرة الكراميل في وعاء صغيرة و ذوبيه بملعقتان من الماء ثم ضعيه في وعاء كبير و اتركيه جانبا.
ضعي جميع مقادير البودنج في الخلاط و اخلطيهم جيدا، ثم أسكبي مزيج البودنج فوق الكراميل و ضعيه في على النار في حمام مائي لمدة ساعة تقريبا.
بعد أن ينضج و يتماسك اتركيه يبرد ثم اقلبيه في طبق كبير بعد التأكد من عدم التصاق البودنج من الاطراف و اتركيه حتى يبرد و قديمه باردا.