طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل

المكونات
4كيلو حليب بقري.
رشة ملح.
4 ملاعق كبيرة خل.
طريقة التحضير
يتم تسخين الحليب على درجة حرارة متوسطة حتى يقترب من الغليان، ثم يُضاف الخل ويُقلب قليلاً ويُرفع من على النار وتوضع عليه رشة الملح.
يُترك الخليط مُغطى لمدة ساعتين حتي تنفصل المادة السائلة به عن المادة الصلبة، ثم تُصفي المواد الصلبة التي تكونت على سطح الحليب من الماء باستخدام مصفاة مُبطنة بقطعة كبيرة من الشاش.
ومن خلال القطع الصلبة التي تم تصفيتها، يتم تشكيل الجبنة وتقطيعها من خلال لفها في ورق قصدير أو كيس نيلون على شكل اسطواني، ويُضغط عليها جيداً حتى تتخلص تماماً من السائل الموجود بها، ويتم حفظها في إناء ووضعها في الثلاجة لتتماسك وتصبح صالحة للاستخدام.