طريقة عمل الحلبة

يمكن عمل الحلبة بأكثر من طريقة، فالبعض يصنع من بذورها حلويات بنكهة الحلبة، والبعض يستخدمها على شكل توابل للحلويات والأطعمة المختلفة، لكن الطريقة الأكثر شيوعاً لعمل الحلبة هو تناولها خضراء طازجة بشكلٍ مباشرٍ، أو عمل منقوع بذورها كما يلي:
المقادير والمكونات
ملعقتان كبيرتان من بذور الحلبة.
كوبان من الماء النقي.
سكر أو عسل “حسب الذوق”.
طريقة التحضير
نضع بذور الحلبة على الماء.
نرفع البذور والماء على النار ونترك المكونات تغلي معاً لمدة ربع ساعة.
نحرص على تغطية منقوع الحلبة أثناء الغليان.
نترك منقوع الحلبة قليلاً حتى يُصبح لون المنقوع ذهبياً.
نسكبه في كأس التقديم، ونحليه بالعسل أو السكر، ويتم تناوله مباشرةً.
يمكن إضافة الحليب لزيادة الفائدة.