طريقة عمل الداطلي العراقي بالسميد

المكوّنات
كوب ونصف من السميد الناعم.
نصف كوب من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
رشّة ملح.
نصف كوب من الحليب الفاتر.
ملعقة صغيرة الفانيلا.
ملعقة صغيرة من القرفة.
قطر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نخلط السميد، مع الطحين الأبيض، والملح، والفانيلا، والقرفة، بشكل جيد مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف زيت الذرة، والملح، والحليب الفاتر، ونخلط كافة المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
نضع الخليط في كيس الحلواني، ومن ثم نحمي الزيت على النار حتى يسخن، بعد ذلك نصب به العجينة عن طريق الضغط على الكيس الحلواني، وعند خروج العجينة نقطّعها باستخدام السكين، ونتركه حتى يصبح لونه مائل إلى الذهبي، ونضعه في وعاء القطر، بعد ذلك نصفيه من القطر الزائد، وهكذا يصبح جاهز للتقديم.