طريقة عمل الداطلي المقرمش

المكونات
كوب من الطحين.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة نشا.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
قطر أو شيرة.
طريقة التّحضير
نقوم بتحضير الخميرة بوضع السكر والخميرة في كوب حتى تفور.
نضع الملح والطحين في قدر ونخلط جيداً.
نضيف الماء وخليط الخميرة ونخلط جيداً.
نخلط النشا بكمية صغيرة من الماء ونضيفه للخليط السابق ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تخمر، وبعد مرور الساعة الأولى نقوم بخلط العجين بهدوء.
نضع الزيت على النار حتى يسخن.
نستخدم ملعقة لوضع العجين في الزيت، ولكي نتفادى مشكلة التصاق العجين في الملعقة نبللها بالقليل من الزيت.
نقلب الداطلي حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً وطعمه مقرمشاً.
عندما تنضج نضعها وهي ساخنة في القطر البارد.
تقدم مع الشاي وبالهناء و الشفاء.