طريقة عمل الداطلي

مكونات العجينة
كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء.
قطر.

طريقة التحضير
ضعي السكر والخميرة مع كمية قليلة من الماء في كوب، واتركيها جانباً حت ترتفع أو تخمر.
أحضري إناءً وضعي فيه الدقيق والملح، ثم أضيفي إليه الماء والخميرة واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
امزجي مسحوق النشا بكمية قليلة من الماء، ثم أضيفيها إلى الدقيق واخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
ضعي العجينة جانباً واتركيها لمدة ساعتين، واحرصي على خلط العجين بعد مرور الساعة الأولى.
أحضري قدراً عميقاً وضعي فيه كمية مناسبة من الزيت النباتي، ثم خذي كمية قليلة من العجينة باستعمال ملعقة كبيرة مغطسة بالزيت لمنع التصاق العجينة بالملعقة، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
كرري هذه العملية مع كمية العجين المتبقية، وقلبي الداطلي حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.
ضعي الداطلي في القطر وقلبيه قليلاً كي يتشرب القطر جيداً.
أحضري طبق التقديم ثم ضعي فيه الداطلي وقدميه.