طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابى

المقادير
كوب من الدقيق.
كوب ماء.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة نشا.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة سكر.
زيت.
شربات سميك.
طريقة العمل
نقوم بخلط الدقيق مع الملح والنشا والفانيليا والخميرة والسكر.
نصب الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة سائلة.
نترك المزيج ليتخمر.
نبلل ملعقة صغيرة بالزيت، ثم نقوم بتشكيل وحدات الزلابية بها، ونقليها في زيت على نار متوسطة.
نخرج الوحدات عندما تكتسب اللون الذهبي، ثم نضعها في الزيت مرة أخرى حتى تتحمر وتصبح هشة.
نضع وحدات الزلابية في الشربات، ثم نصفيها ونقدمها جاهزة للأكل.