طريقة عمل السلمون المدخن

المقادير
ربع كوب من الزيت النباتي.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة..
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
كيلو من السمك السلمون المدخن.
كوب من الفطر.
حبة كبيرة من الفليفلة.
كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في مقلاة واسعة و عميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى.
أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية و رقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون.
قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى ينضج الفطر و يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و صلصة الصويا و حركي لمدة دقيقتين.
قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية و رقيقة.
أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق و اتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
طريقة التقديم
ضعي السلمون المدخن في أطباق للتقديم.
قدميه كطبق رئيسي مع الخبز و الصلصة البيضاء.