طريقة عمل العجين

المكونات
7 أكواب طحين.
كوبا ماء.
كوب زيت زيتون.
كوب لبن.
بيضتان.
معلقة كبيرة ملح.
معلقة كبيرة خميرة.
معلقة صغيرة باكينغ باودر.
كربونة.
سكر.
طريقة التحضير
نضع الباكينغ باودر والملح مع الطحين ونخلط جيدا، ثم في وسط الطحين نضع كوب الزيت وكوب اللبن والبيضتين ونحرك جيداً جداً.
نجهز الخميرة بخلط نصف ملعقة سكر ورشة كربونة ونصف فنجان مياه دافئة.
نضع الخميرة على الطحين ونعجن، ثم نضع كوبي الماء بالتدريج.
نتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.