طريقة عمل العوامة بالشعيرية

المكونات
كوبان من الدقيق المنخول جيّداً.
كوب زبادي.
كوب شعيريّة مكسّرة.
كوب جبن.
ملعقتان من الحليب الجافّ.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
فنجان من السكّر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
فنجان من الزيت.
نصف كأس من الماء.
طريقة التحضير
تخلط المكوّنات الجافّة: الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والخميرة، مع بعضها البعض جيداً.
تخلط المكونات السائلة (الزبادي، والزيت، والماء) مع بعضها بعضاً.
تضاف المكونات الجافّة إلى المكوّنات السائلة بالتدريج، وتعجن جيّداً.
تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتتخمّر.
تشكل العجينة على شكل كراتٍ متوسّطة الحجم، وتحشى بالجبن.
تغمس كرات العوّامة بالحليب، ثم بالشعيرية المكسّرة.
تقلى كرات العوّامة في زيت غزير حتى تحمر وتنضج.
تقدم كرات العوّامة في طبق التقديم، ونرشّ عليها السكّر البودرة.