طريقة عمل الكباب الباريسي

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
نصف كوب من عيش الغراب.
بصلة مقطعة إلى مكعبات.
حبة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
حبة من اللفت المقشر والمقطع إلى مكعبات.
ربع كوب من مرقة اللحم.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
نقطع جميع الخضروات، ونضيف إليها عيش الغراب.
نضع اللحم على نار هادئة، ونضيف إليه الخضروات، ثم نضيف إلى المزيج القليل من الماء، حتى ينضج بشكلٍ جيد.
نضع المزيج بعد أن ينضج تماماً في صينية الفرن.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتحمر اللحم.
نسخن مرقة اللحم على النار، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الدقيق، ونتركها حتى يذوب الدقيق تماماً.
نخرج الصينية من الفرن، ونضع الكباب والخضراوات في طبقٍ مناسب للتقديم، ونضيف فوقها مرقة اللحم.