طريقة عمل الكلاج بالجبنة النابلسية

علي طريقة الشيفات المحترفات حضري الكلاج بالجبنة النابلسية وقدميه لعائلتك علي مائدتك الرمضانية.
المقادير 500 جرام سمن
500 جرام جنبة نابلسية
1 لفة كلاج
شربات للتحلية
طريقة التحضير سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية
 ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صيينة عالية الحافة مقاس 12 بوصة.
قطّعي الجبن إلى شرائح رقيقة، ضعي في طبق عميق واغمري بالماء لعدة ساعات إلى أن يتخلص من الملح ويصبح حلو المذاق. ضعي الجبن في مصفاة مع الضغط عليها قليلا لتتخلص تماما من الماء..
افردي الكلاج والجبن وادهنيهم بالسمن بالترتيتب ثم ضعي بقية الرقاقات وادهني بكمية وفيرة من السمن.
باستعمال سكين حادة قطعي الكلاج حسب الشكل الذي ترغبين ولكن لا تصلي إلى الحشو والقاع كي لا تتساقط الجبن إلى قاع الصينية أثناء الخبز.
إخبزي الكلاج لمدة 45 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي الكلاج من الفرن ووزعي الشيرة مباشرة.
أعيدي تقطيع الكلاج ثانية مع الوصول إلى القاع.
 أخرجي الكلاج من الصينية وقدميها باردة.