طريقة عمل الكنافة بالجبن

المكوّنات
كميّة من القطر البارد.
مغلف من عجينة الكنافة الفرك.
نصف كوب من الزبدة الليّنة.
نصف كيلوغرام من مبشور جبن الموزاريلا.
خمسة أكواب من الماء.
ثلاثة أرباع كوب من السميد.
كوب من الحليب.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
نفرك عجينة الكناقة، والزبدة المذابة في صينيّة الفرن الخاصة، ثمّ نفردها في قاعها.
نضع الجبن على سطح العجينة حتى يغطي العجينة بالكامل، ونترك الصينيّة جانباً لبعض الوقت.
نضع الحليب، والسميد، والزبدة، والماء في قدرٍ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف.
نرفع مزيج الحليب والزبدة عن النار، ونسكبه فوق طبقة الجبن.
ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج العجينة، ويتحمّر وجهها.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب فوقها القطر.