طريقة عمل الكنافة

المكوّنات
كوبان ونصف من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
سبع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد( ويمكن استبدالها بالفانيلا).
200 غرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
كوبان من القطر الجاهز.
مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
ذوبي دقيق الذرة في نصف كوبٍ من الحليب جيداً واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
أحضري وعاءً عميقاً للطهي وضعي به الحليب المتبقي والسكر، وملعقة كبيرة من الزبدة، وحرِّكيهم جيداً واتركيهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب.
أضيفي ماء الورد ودقيق الذرة المذاب بالحليب إلى المكونات السابقة وحرِّكيهم جيداً حتى تتجانس المكونات معاً، واتركيه على النار الهادئة حتى تحصلي على مزيجٍ متجانسٍ ومتماسكٍ، وبعدها أرفعيه عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد.
أحضري وعاءً آخر للطهي وضعيه على النار ثم ذوبي به ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
أحضري وعاءً عميقاً وقطعي عجينة الكنافة الموجودة لديكِ إلى قطع صغيرة جداً بشكلٍ جيدٍ، ثم أضيفي الزبدة المذوبة واخلطيهم معاً حتى تتجانس العجينة مع الزبدة.
أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ليكون جاهزاً عند الاستخدام.
أحضري صينية الطهو وضعي بها نصف الكمية من عجينة الكنافة والزبدة واضغطي عليها بيديك، ثم أحضري مزيج الحليب والدقيق الذي أعددتيه سابقاً وصبيه فوق العجينة، ثم رصي بقية عجينة الكنافة فوق المزيج ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتحمّر جيداً.
عند إخراج الصينية من الفرن شربيها بالقطر البارد وزينيها بالمكسرات وقدِّميها.