طريقة عمل اللويزة

توضع الزبدة مع السكر البودرة وتضرب بالمضرب الآلي ثم يضاف إليها البيضتان مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج معاً.
يضاف إليها الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا مع التحريك حتى تنتهي الكمية وتصبح عجينة طرية.
يضاف النشا مع العجن باليد حتى تتكون عجينة ملساء ثم تشكل إلى كرات صغيرة وتوضع في آلة اللويزة الكهربائية حتى تشير الآلة إلى الضوء الأخضر وتستمر حتى تنتهي كمية العجين ثم تترك حتى تبرد تماماً.
تخلط مكونات الحشو ثم توضع ربع ملعقة صغيرة من الحشو في قطعة اللويزة وتلصق بالقطعة الأخرى.